“穷垃圾”特别难处理？

广州市城管委在城市管理工作年终总结暨部署大会上，提出“设置一些过渡性临时摆卖摊区”的计划，被副市长苏泽群泼了冷水。他指出，这“绝对是一种不公平、不负责任的行为”。对广州的垃圾处理问题非常忧虑，是苏副市长不认可允许摊贩摆卖的重要理由。

广州市一天产生17000吨垃圾，经过环卫工人、拾荒者等的初步分类后，还有12000吨进入填埋场和垃圾焚烧场进行终处理，这其中餐厨垃圾占了差不多五成。看苏副市长的数据和说法，将垃圾处理难问题和不许摊贩摆摊一事直接挂钩，让人有啼笑皆非之感。

五成餐厨垃圾中，摊贩制造的餐厨垃圾占了多大比例？这是第一个疑问。如果广州人人都吃街头饭摊，不在别处就餐，那么占垃圾总量五成的餐厨垃圾，就由摊贩集中产出，否则，街头摊贩就和五成餐厨垃圾无关。

如果街头摊贩制造餐厨垃圾的能力强大，那就说明街头餐厨对广州人的生活极为重要，重要到须臾不可缺少的程度。也就是说，街头摊贩完成了一项宏大的民生工程，所担负的功能无可替代——同时，广州市政府还拒不承认摊贩的合法性，尽管为众多广州人提供一日三餐劳作服务的摊贩规模庞大，也依然不许他们存在。

但是，要是承认摊贩制造的餐厨垃圾数量有限、处理不难，再以摊贩制造垃圾为由来禁止摊贩，就不成其理由了。苏副市长怎样解决这个矛盾，天知道。

第二个疑问是：摊贩那里出来的垃圾，真的是摊贩造吗？摊贩餐厨垃圾和别处的厨垃圾没有区别，分不出摊贩垃圾还是坐商垃圾、低收入垃圾还是高收入垃圾。在家做饭，垃圾从家里出来，在酒店吃饭，垃圾从酒店出来，管它从哪里的出来的垃圾，全都是广州人制造，均出自广州居民和在那里的流动人口。把五成或单列某部分垃圾量算在摊贩头上，这也太扯蛋了。

仔细思辨的话，餐厨垃圾还真的有些不同，没准也有合法非法或贫富贵贱之分呢。穷人家庭和特勤俭家庭，“低碳生存”的特点明显一些，人均出产垃圾一般是量少“质差”。典型一例比如经典粤菜，它的精致美味，相当程度上依赖于优质原料。粤菜厨师做起菜来大刀阔斧，削掉原料的一些可食部分而选取精粹，而这做法对过穷日子的人来说则不可接受。可见，广州富人家庭或高档酒店的餐厨垃圾质量高、数量大很正常，而摊贩餐饮出产的垃圾带着一幅穷愁潦倒的样子也很正常。

不过，要说这部分“穷垃圾”就一定是特别难处理，还是没道理。如果摊贩被赶得到处乱跑，不得不乱走乱丢的话，是会增加些打扫收集垃圾的麻烦，而“设置一些过渡性临时摆卖摊区”，这意见就会有助于问题解决，凭什么以垃圾处理难的理由否定这一意见呢？